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Agencer un restaurant nécessite une attention particulière aux détails, notamment en matière de mobilier. Chaque élément doit refléter l’identité de votre établissement et s’adapter à votre clientèle. La disposition et le choix des matériaux influencent directement vos résultats financiers. Une ambiance séduisante incitera vos clients à devenir des ambassadeurs de votre restaurant, vous offrant ainsi une publicité gratuite. Un mobilier bien choisi, notamment les assises, peut également améliorer la productivité et réduire les coûts à long terme. Que vous ouvriez un nouveau restaurant ou que vous envisagiez de renouveler votre mobilier, voici quelques conseils pour offrir à vos clients une expérience mémorable.
Les chaises : le reflet de l’ambiance de votre établissement
Le choix des chaises pour votre restaurant reflètera votre style et le type de cuisine que vous proposez. En quelques secondes, un client peut évaluer si votre établissement correspond à ses attentes. Le mobilier joue donc un rôle important pour attirer et retenir l’attention.
Métal
Modernes, intemporelles, durables et faciles à entretenir, les chaises en métal sont parfaites pour une utilisation extérieure. Leur palette de couleurs s’intègre bien dans une décoration minimaliste.
Économiques et empilables, elles sont fabriquées à partir de deux types de métaux : aluminium et acier.
Aluminium
Les chaises en aluminium, appréciées pour leur solidité, leur résistance aux intempéries et leur facilité d’entretien (un simple lavage à l’eau savonneuse suffit), sont également légères, facilitant leur déplacement et leur rangement.
Néanmoins, leur légèreté peut poser problème en cas de vent fort à l’extérieur.
Acier
Les chaises en acier, plus lourdes que celles en aluminium, offrent une meilleure stabilité, mais sont plus difficiles à manipuler, ce qui peut affecter la productivité de votre équipe.
Bois (hêtre massif)
Naturelles et esthétiques, les chaises en bois de hêtre apportent chaleur et convivialité à des décorations contemporaines, vintage ou rustiques.
Combinées avec des matériaux comme la paille, le tissu ou le cuir, elles sont très confortables et légères.
Cependant, ces chaises doivent être réservées à un usage intérieur, car elles sont sensibles aux variations de température et à l’humidité.
Tabourets de bar, banquettes et fauteuils
Ne nuisez pas à la réputation de votre restaurant : diversifier les assises aide à ne perdre aucune vente et à répondre aux attentes variées de votre clientèle.
Les tabourets
Idéals pour les clients recherchant des repas rapides et économiques, les tabourets permettent de manger sur le pouce. Leur faible encombrement et leur silhouette dynamique favorisent la convivialité et attirent un public jeune.
De plus, ces assises augmentent la capacité d’accueil de votre établissement, et donc votre chiffre d’affaires.
Deux styles se distinguent :
- Sans accoudoirs et dossier pour une consommation rapide
- Avec accoudoirs, dossier et repose-pieds pour plus de confort, mais une rotation de clients plus lente
Les banquettes
Idéales pour créer une ambiance familiale, les banquettes permettent d’agencer la salle à manger de manière conviviale.
Longues de 2 à 5 mètres, elles invitent les clients à se réunir autour d’une grande table, propices aux échanges et aux moments partagés.
Les fauteuils
Adaptés à une clientèle chic recherchant une expérience plus personnelle, les fauteuils incarnent le raffinement et l’élégance.
Parfaits pour des conversations en tête-à-tête à voix basse, ils sont essentiels dans les restaurants gastronomiques visant une étoile Michelin. Confortablement installés, vos clients peuvent savourer une pause gustative et faire voyager leurs papilles.
Maman d’une petite fille, j’écris sur des sujets liés à la grande distribution, la finance, l’économie et l’investissement.